韧，适合做汤和凉拌，晌午我亲自动手，侄媳妇你在一旁偷学。”

“行。”海珠点头，“我来偷师。”

鲨鱼皮已经处理干净了，韩安庆先进厨房查看佐料，见茱萸和山花椒都有，他洗手出来接过菜刀切割鲨鱼皮，其他人继续处理鲨鱼的鱼鳍。

“海珠，蒸苹果能吃了。”鹦鹉站在海棠肩上过来了。

“少夫人，明珠说您也吃蒸苹果？奴婢在炉子上又蒸了一个。”海棠见礼。

“嗯，我跟它分吃一个，炉子上的那个留给它下午饿了吃。”海珠用勺子将苹果一分两半，鸟的放桌上，她用手拿着另一半啃。

鸟看她吃了才埋头动口。

海珠吃完蒸苹果洗手进厨房，鲨鱼皮已经下锅煮了，水里浮出白沫，条状的鲨鱼皮打卷，微微变了色。

厨娘将需要的葱姜蒜都洗净放在灶台上，鸡蛋也拿来了，走到灶前听吩咐。

“打两桶冷水来，要从水井里刚拎起来的。”韩安庆出声。

厨娘立马去办。

鲨鱼皮捞起来过冷水，反复冲洗四遍才冷却下来，此时锅已经洗干净了，他倒油下锅，开始爆姜蒜山椒和茱萸，这些爆香再倒入鸡汤，以及老醋和酱油调味，汤煮沸倒进煮过的鲨鱼皮。

“这个汤是河南道的吃法，味道不错的。”韩安庆跟海珠说，“我又写了本食谱，等我回去了托人给你捎过来。”

“我也打算写本书，是我在海底的所见所得，以及各种海鲜的吃法，等刊印了我给堂叔送一本。”海珠说。

韩安庆高看她一眼，说：“送个十来本，我收藏两本，再送给老友几本。”

“好。”

汤沸腾，韩安庆挟起一块滚烫的鲨鱼皮放盘子里，敲五个鸡蛋打散，淋进汤里，霎时，锅里浮出一层金黄的鸡蛋花。

“葱撒进去。”韩安庆说，他挟起鲨鱼皮喂嘴里咀嚼。

海珠皱着脸问：“是不是有尿骚味？”

“没有，哪来的尿骚味。”韩安庆摇头，又添了少许盐就舀汤装盆了。

紧接着他将剩下的一盆鲨鱼皮凉拌，海珠看了眼，淋了醋还加香橼，蒜也多，最后撒上花椒和茱萸再用热油淋。

“端去饭厅。”韩安庆吩咐厨娘，他洗干净手就出去了。

海珠挟一条凉拌鲨鱼皮尝味，酸且辣，一入口就口齿生津，她囫囵嚼几下咽进去，没尝出鲨鱼皮是什么味。

饭菜上桌，众人围坐，桌上不止两道菜，全桌的人却是先是对鲨鱼皮下筷，凉拌鲨鱼皮初入口，冬珠和风平就皱起了眉头，他们吃惯了清淡的菜，受不了又酸又辣的味道。

“吃点旁的菜。”侯夫人让丫鬟给他们挟菜，“南方人口味淡，吃不得这些。”

海珠舀勺酸辣鲨鱼鸡蛋汤装碗里，她尝了一口，说：“这个味道还好，不算太辣，鸡蛋花挺好吃，鲨鱼皮……鲨鱼皮还行，没异味，挺有嚼劲，挺弹牙。”她多吃几块，心想这个煲汤应该也可行，像做猪皮冻那样，炖一夜，早上起来做灌汤包。

韩安庆跟她想到一处去了，说：“虎鲸下午还来吗？”

“应该不来，如果没离开，那就是去探索新地盘了。”海珠说。

下午一船人又出海了，如海珠说的，虎鲸没露面，一船人绕岛转一圈又回来了。

进了将军府就各自散了，海珠跟韩霁回房，刚坐下，鸟带着海棠送蒸苹果来了。

“它一直要等您回来了才肯吃。”海棠无奈，一碗苹果蒸了又蒸，她担心蒸坏了，背着鸟又蒸了一碗。

“来，分我一半。”海珠接过碗，她吃一大半，给鸟留一小半。

韩霁挥退丫鬟，坐在一旁跟鸟打商量：“明珠，等天黑了你就回偏院，夜里别过来，天亮了再来。”

“你又要求偶？”鸟咽下果瓤。

海珠差点笑喷。

韩霁硬着头皮点头，“是，我又要求偶。”

鸟的绿豆眼骨碌转，它出主意说：“白天也能求偶。”

韩霁瞥了海珠一眼，大笑着说：“海珠不同意。”

鸟停顿了两息，妥协道：“那好吧。”

“我让人在偏院给你做张床，过些天我把砗磲床搬去偏院，你睡砗磲壳里。”海珠说。

鸟没意见，它可不是不识趣的坏鸟。

“夜里不能扒窗户。”韩霁不放心地叮嘱。

“知道了，流氓。”

引人借猫

天黑入睡, 天不亮就醒，鸟吃饱了从笼子里出来，它无聊地在府里乱飞, 先去看池塘里的龟, 种满莲叶的池塘边又挖了个六尺长六尺宽的小池塘，里面是海水，老龟就生活在其中。

“老龟？”鸟学海珠的语气喊龟，“起床了, 吃饭了。”

老龟从水底游起来, 它趴在浅水处的沙滩上翘起脖子。

“嘿嘿, 骗你的，鸟不是海珠。”鸟贱兮兮地叫，又说：“鸟去喊人喂鱼。”

它绕过